Como fazer pães de açúcar
Os pães de açúcar são uma pastelaria tradicional chinesa, doce, macia e apreciada por todos. Nos últimos 10 dias, os pães cozidos no vapor com açúcar tornaram-se mais uma vez um tema quente nas redes sociais, com muitos internautas compartilhando suas experiências e habilidades na fabricação de pães cozidos no vapor com açúcar. Este artigo apresentará detalhadamente o método de produção de pães cozidos no vapor com açúcar e anexará dados estruturados para ajudá-lo a dominar facilmente esse alimento delicioso.
1. Ingredientes básicos para pães de açúcar
A confecção dos pães de açúcar requer os seguintes materiais, e as quantidades específicas são mostradas na tabela abaixo:
| Material | Dosagem |
|---|---|
| farinha multiuso | 500g |
| Água morna | 250ml |
| açúcar branco | 50g |
| levedura | 5 gramas |
| óleo comestível | 10ml |
2. As etapas para fazer pães de açúcar
1.Amassar macarrão: Despeje a farinha de trigo em uma bacia, adicione o fermento e o açúcar branco e mexa uniformemente. Despeje lentamente a água morna e mexa até a farinha formar uma consistência fofa. Em seguida, adicione óleo de cozinha e amasse até obter uma massa lisa.
2.fermentação: Cubra a massa amassada com filme plástico e deixe fermentar em local aquecido por cerca de 1 hora, até a massa dobrar de tamanho.
3.escape: Retire a massa fermentada, coloque-a sobre a tábua de cortar e amasse para desinflar a massa até que fique lisa novamente.
4.segmentação: Divida a massa em pequenas porções de tamanho igual, cerca de 50 gramas cada.
5.cirurgia plástica: Faça cada pequena porção em formato redondo, depois alise com a palma da mão, embrulhe em uma quantidade adequada de açúcar (pode ser ajustado de acordo com o gosto pessoal), aperte bem e dê forma redonda.
6.fermentação secundária: Coloque os pães moldados no vapor em uma panela a vapor, cubra com a tampa e fermente por 20 minutos, até que os pães cozidos no vapor fiquem significativamente maiores.
7.Vapor: Coloque água na panela e deixe ferver, coloque o cesto para cozimento a vapor na panela, cozinhe em fogo alto por 15 minutos, desligue o fogo e cozinhe por 3 minutos antes de abrir a tampa.
3. Problemas comuns e soluções para pães de açúcar
| pergunta | Solução |
|---|---|
| Os pães não são fofos | Verifique se o fermento expirou e se o tempo de fermentação é suficiente |
| Superfície rachada de pães cozidos no vapor | A massa não está suficientemente amassada e o tempo de fermentação secundária é insuficiente. |
| Pãezinhos cozidos no vapor grudam nos dentes | Tempo de cozimento insuficiente, desligue o fogo e abra a tampa sem ferver |
4. Maneiras inovadoras de fazer pães de açúcar
Além dos tradicionais pães cozidos no vapor com açúcar branco, você também pode experimentar os seguintes métodos inovadores:
1.Pãezinhos cozidos no vapor com açúcar mascavo: Use açúcar mascavo em vez de açúcar branco, o sabor fica mais rico e a cor mais atraente.
2.Pãezinhos com leite no vapor: Adicione a quantidade adequada de leite ao amassar o macarrão para aumentar o sabor leitoso.
3.pãezinhos de gergelim no vapor: Adicione sementes de gergelim torradas ao embrulhar o açúcar para obter uma textura mais rica.
5. Método de preservação de pães de açúcar
Depois de cozinhar os pães de açúcar no vapor, se não conseguir terminar todos de uma vez, você pode armazená-los da seguinte forma:
| Salvar método | economize tempo |
|---|---|
| Armazenar em temperatura ambiente | 1-2 dias |
| Armazenamento refrigerado | 3-5 dias |
| Criopreservação | 1 mês |
Na hora de comer novamente, os pães cozidos no vapor podem ser cozidos no vapor ou aquecidos no micro-ondas para um sabor melhor.
6. Conclusão
Os pãezinhos de açúcar são fáceis de fazer e têm um sabor adocicado. São adequados para pequenos-almoços ou lanches. Com a introdução deste artigo, acredito que você dominou as habilidades de fazer pãezinhos de açúcar. Por que não experimentar e desfrutar da diversão da comida caseira!
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