Como é feita a coalhada de feijão de Wuhan?

Como é feita a coalhada de feijão de Wuhan?

A pele de tofu de Wuhan é um lanche tradicional na cidade de Wuhan, província de Hubei. É profundamente amado pelas pessoas por seu sabor único e nutrição rica. Este artigo apresentará detalhadamente a prática da coalhada de feijão de Wuhan e anexará dados e análises relevantes.

1. A origem e as características da coalhada de feijão Wuhan

A coalhada de feijão de Wuhan originou-se no final da Dinastia Qing e no início da República da China e é um convidado frequente na mesa do café da manhã do povo de Wuhan. Utiliza feijão mungo e arroz como matéria-prima e é feito por meio de diversos processos, como moagem, espalhamento, recheio e fritura. A casca do tofu é crocante por fora e macia por dentro, e os recheios são ricos, geralmente incluindo arroz glutinoso, carne de porco em cubos, cogumelos, etc., com um sabor distinto.

2. As principais matérias-primas da coalhada de feijão Wuhan

3. As etapas de produção da pele da coalhada de feijão Wuhan

1.Prepare pasta de soja: Mergulhe o feijão mungo e o arroz por 4 horas, triture até formar uma pasta fina e adicione a quantidade adequada de sal a gosto.

2.Espalhe coalhada de feijão: Pincele uma fina camada de óleo na frigideira, despeje o leite de requeijão, espalhe em forma de panqueca e frite em fogo baixo até ganhar forma.

3.Prepare recheios: Cozinhe o arroz glutinoso no vapor, corte a carne de porco e os cogumelos em cubos e frite até ficar cozido, misture com o arroz glutinoso, acrescente os temperos e misture bem.

4.Coalhada de feijão embrulhada: Espalhe o recheio uniformemente sobre a casca do feijão, dobre todos os lados, vire e frite até dourar e ficar crocante.

5.Corte em pedaços e prato: Corte a casca do tofu frito em pedaços pequenos, polvilhe com cebolinha verde picada e sirva.

4. Valor nutricional da pele da coalhada de feijão Wuhan

5. Sugestões sobre como comer pele de coalhada de feijão Wuhan

A pele do tofu Wuhan é rica em calorias e é recomendada no café da manhã ou almoço, acompanhada de sopa leve ou vegetais para equilibrar a ingestão nutricional. A casca do tofu é crocante por fora e macia por dentro e fica melhor quando consumida quente.

6. Variações e inovações da coalhada de feijão Wuhan

Com o desenvolvimento da cultura alimentar, surgiram muitas versões inovadoras da coalhada de feijão Wuhan, como a adição de ingredientes de alta qualidade, como camarão e carne bovina, ou o uso de arroz roxo, arroz preto e outros grãos para fazer a coalhada de feijão, o que enriquece o sabor e a nutrição da coalhada de feijão tradicional.

7. Conclusão

Como lanche tradicional, a pele de tofu de Wuhan não apenas carrega a memória alimentar do povo de Wuhan, mas também atrai inúmeros clientes com seu sabor único. Através da introdução deste artigo, acredito que você tenha uma compreensão mais profunda do método de cozimento e do valor nutricional da pele do tofu Wuhan. Você pode tentar prepará-lo em casa e experimentar este delicioso lanche local.